- Регистрация
- 9 Май 2019
- Сообщения
- 19,713
- Реакции
- 949
- Баллы
- 113
Второй поток онлайн обучения "Ярусные Торты" 2.0
Новый поток усложнится. Объем информации останется такой же, а вот торты разберем посерьезнее - не 2-3 яруса. Хотя и про них поговорим.
Торты сложной конструкции, которые требуют кардинально другого крепления:
Программа курса "Ярусные торты" 2.0 отличается от первого потока повышенной сложностью конструкции, применяемой в сборке ярусных тортов. Но, не смотря на это, программа рассчитана на кондитеров любого уровня подготовки. Все процессы и вся информация будет доступна для всех
✔ Даты проведения: 24 мая-1 июня
✔ Формат курса: прямые эфиры
✔ Обучение включает не только теорию, но и демонстрационную практическую часть
✔ В финале курса будет собран настоящий живой торт повышенной сложности с особенно надежной конструкцией, применимой для тортов весом до 150кг. В декоре торта будут использованы фальш-ярусы, прозрачные кубы, конструкция с живыми цветами и покрытие велюр
Чего не будет на курсе:
Конструкций и декора, которые есть на живых мастер-классах
Программа включает в себя следующие модули:
? 1.1
Практический модуль
- Делаем конструкцию для торта "Сердце" (антигравитационного)
? 4.1
Новый поток усложнится. Объем информации останется такой же, а вот торты разберем посерьезнее - не 2-3 яруса. Хотя и про них поговорим.
Торты сложной конструкции, которые требуют кардинально другого крепления:
- Крепления для тортов весом до 150 кг
- Крепление для антигравитационных тортов
- Работа с цветочной аркой
- Покрытие велюр на крем
- Работа с прозрачными боксами
Программа курса "Ярусные торты" 2.0 отличается от первого потока повышенной сложностью конструкции, применяемой в сборке ярусных тортов. Но, не смотря на это, программа рассчитана на кондитеров любого уровня подготовки. Все процессы и вся информация будет доступна для всех
✔ Даты проведения: 24 мая-1 июня
✔ Формат курса: прямые эфиры
✔ Обучение включает не только теорию, но и демонстрационную практическую часть
✔ В финале курса будет собран настоящий живой торт повышенной сложности с особенно надежной конструкцией, применимой для тортов весом до 150кг. В декоре торта будут использованы фальш-ярусы, прозрачные кубы, конструкция с живыми цветами и покрытие велюр
Чего не будет на курсе:
Конструкций и декора, которые есть на живых мастер-классахПрограмма включает в себя следующие модули:
? 1.1
- Введение, общая лекция о построении работы кондитера в работе с заказчиком
- Организация встреч
- Упрощенное ценообразование
- Работа с организаторами
- Организация своего бренда
- Рекламный блок
- Мероприятия, выставки, конкурсы
- Создание своего сайта, нового профиля, контента
Практический модуль
- Делаем конструкцию для торта "Сердце" (антигравитационного)
? 4.1
- Вопрос/ответ
- Все про кубы, пенопласт, фальш-ярусы, подставки, металл
- Где купить, как реализовать (аренда, залог)
- Расчет стоимости при работе
- Блок про живые цветы
- Работа с цветами
- Цветочные базы, искусственные цветы, окрашивание живых цветов
- Ценообразование
- Практическая часть, работа с Дугой
- Практический модуль
- Выпечка бисквитов, расчет диаметров и веса торта
- Сборка торта, все в прямом эфире
- Продолжение практики
- Покрытие торта кремом, финальная сборка всего торта
- Все о доставке
- Большой блок вопрос/ответ
- Финальные итоги курса
https://taplink.cc/wedding_cake.s/p/5843c9/