Урок посвящён работе с дрожжевым тестом и изготовлению пончиков: классических и с начинками карамель/малина. Невероятно нежное и воздушное тесто для пончиков, лучше которых вы не пробовали, гарантируем! Гениальный рецепт от Шефа Ханс Овандо просто бесценен и для кофеен-кондитерских, и для домашнего приготовления.
В уроке вы освоите техники:
Продажник:
В уроке вы освоите техники:
- Работы с дрожжевые тестом
- Приготовления опары
- Приготовления и покрытия пончиков сахарной глазурью
- Приготовления жидкой карамели для начинки
- Приготовления малинового джема для начинки
- Работы с дрожжевые тестом
- Приготовления опары
- Приготовления и покрытия пончиков сахарной глазурью
- Приготовления жидкой карамели для начинки
- Приготовления малинового джема для начинки
- Работы с дрожжевые тестом
- Приготовления опары
- Приготовления и покрытия пончиков сахарной глазурью
- Приготовления жидкой карамели для начинки
- Приготовления малинового джема для начинки
Продажник:
https://coupdecoeuronline.com/ru/lessons/artisan-doughnuts