[Кондитерка] Торты на заказ (Елена Игонова)
Содержание
От автора
Инструменты и инвентарь
Физика и химия или интересное про
Про бисквит
Про ванилин и ваниль
Про желатин, пектин, агар-агар
Про крахмал
Про лимонную кислоту
Про масло
Про муку
Про разрыхлители
Про сахар и соль в тесте
Про сборку торта
Про температуру выпекания
Про шоколад
Про яйца
Торты
«Карамелька»
«Киевский»
«Клубничный поцелуй»
«Красный бархат»
«Лимонный»
«Медовый особый»
«Молочная девочка»
«Морковный»
«Наполеон»
«Павлова»
«Панчо»
«Птичье молоко»
«Рафаэлло»
«Сливочный»
«Сникерс»
«Спартак»
«Тирамису»
«Три шоколада»
«Шоколадный»
Сладкий стол
Зефир
Капкейки сметанные с лимонным кремом
Капкейки шоколадные с вишнёвым кремом
Кейкпопсы
Макарон с кофейным кремом
Меренги
Пряники
Эклеры
Шу
Заключение
Содержание
От автора
Инструменты и инвентарь
Физика и химия или интересное про
Про бисквит
Про ванилин и ваниль
Про желатин, пектин, агар-агар
Про крахмал
Про лимонную кислоту
Про масло
Про муку
Про разрыхлители
Про сахар и соль в тесте
Про сборку торта
Про температуру выпекания
Про шоколад
Про яйца
Торты
«Карамелька»
«Киевский»
«Клубничный поцелуй»
«Красный бархат»
«Лимонный»
«Медовый особый»
«Молочная девочка»
«Морковный»
«Наполеон»
«Павлова»
«Панчо»
«Птичье молоко»
«Рафаэлло»
«Сливочный»
«Сникерс»
«Спартак»
«Тирамису»
«Три шоколада»
«Шоколадный»
Сладкий стол
Зефир
Капкейки сметанные с лимонным кремом
Капкейки шоколадные с вишнёвым кремом
Кейкпопсы
Макарон с кофейным кремом
Меренги
Пряники
Эклеры
Шу
Заключение
https://profkonditer.com.ua/p628481129-torty-zakaz-eleny.html
Последнее редактирование модератором:
